古时杜康造酒地址在县城西北7km处的杜康沟。

以秫作料，汲用泉水 。

杜康死后 ，葬于造酒原址近旁
，墓冢至今尚在，墓后侧建有杜康庙 ，立有石碑 、供奉
、纪念、颂扬杜康造酒始祖杜康。

杜康酿酒用水
，系杜康沟之杜康泉水
。

《梁志》载：泉隐隐喷出，至冬不竭 ，流四里许入白水河，乡民谓此水有酒味。

“杜康泉水经陕西省轻工业局及县防疫站化验鉴定；水中性
，硬度低，钙质少 ，易沉淀
，宜酿酒 。

水质决定酒质，杜康泉水是杜康酒能够成为美酒的先决条件
。

杜康酒 ，古有美名
，代有传颂。

三国时，曹操诗《短歌行》：何以解忧 ，唯有杜康 。

后代诗人也多用杜康赞誉美酒
。

清道光十八年重修的《伊阳显志》和道光二十年修的《汝州全志）中
，也都有关于杜康遗址的记载。

《伊阳县志》中《水》条里，有“杜水河 ”一语 ，释曰“俗传杜康造酒于此
” 。

《汝州志》中说“杜康
，在城北五十里，俗传杜康造酒处”
。

《汝州全志》还裁有：“俗传杜康造酒处 ”叫“杜康促
” ，“在城北五十里”的地方。

今天，这里尚有一个叫“杜康仙庄 ”的小村
，人们说这里就是杜康促 。

“促”，本义是指石头的破裂声 ，而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的
。

从地限中涌出许多股清冽的泉水
，汇入旁村流过的一道小河中，人们说这段河就是杜水河。

令人感到有趣的是在傍村这段河道中 ，生长著一种长约一厘米的小虾
，全身澄黄，蜷腰横行 ，为别处所罕见 。

此外
，生长在这段河套上的鸭子生的蛋，蛋黄泛红。

此地村民由于饮用河水 ，竟没有患胃病的人
。